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教糖友几个正确吃米饭的小技巧

作者:admin   发布时间:2021-11-17 15:40   浏览:

合理的饮食控制是糖尿病患者控制血糖非常关键的一部分,有些糖友觉得吃米饭容易升高血糖,为了追求血糖监测数值的达标,会减少甚至不吃米饭等主食,这样做虽然可能收到一时血糖下降的效果,实则对身体的伤害很大。
 
不吃或少吃米饭等主食的饮食结构,会导致碳水化合物摄入不足,胰腺β细胞功能会下降。这样一来,胰岛素的分泌就会减少,同时胰岛素的敏感度也会下降,对葡萄糖的降解功能减弱,降解不了的糖分滞留在血液里,就会引起血糖过高。
 
其实,糖尿病患者只要正确地吃米饭或主食,对血糖不会有很大的影响。
 
教糖友几个吃米饭的小技巧
 
在日常饮食中,糖尿病患者应减少精白米饭以及糯米食品的摄入量,它们的升糖指数较高,对控制血糖和血脂都非常不利。
 
煮饭时,可将糙米、大麦、燕麦等与精细大米混合在一起,这样不仅减少了白米饭的摄入量,还有助于改善糙米饭不适的口感。
 
煮饭时,还可以在大米中加入胡萝卜、豌豆、玉米粒等来搭配。这样煮出来的米饭营养结构就不会那么单一,既增加了维生素等营养物质,也使做出来的米饭色彩更加丰富诱人。
 
除了蔬菜,糖尿病患者还可以选择将杏仁、核桃等坚果以及红豆、花生等与大米混合烹煮,这样可减少动物性食品的摄入,还能保障蛋白质等充足的营养供应。